Alimentação Vegetariana
O que você irá aprender?
- História do Vegetarianismo;
- Vegetarianismo e as Religiões;
- Diferentes Modalidades de Vegetarianismo;
- Prós e Contras das Dietas Vegetarianas;
- Vantagens das Dietas Vegetarianas;
- Desvantagens;
- Nutrientes que Merecem Destaque;
- Ferro;
- Zinco;
- Cálcio;
- Vitamina B12;
- Vitamina D;
- Ácido Graxo Ômega-3;
- Proteínas;
- Fatores Antinutricionais;
- Teor dos Principais Nutrientes nos Alimentos;
- Fontes de Nutrientes de Alimentos Vegetarianos;
- Ferro;
- Zinco;
- Cálcio;
- Vitamina D;
- Riboflavina;
- Vitamina B12;
- Avaliação Nutricional de Vegetarianos;
- Antropometria;
- Peso Corporal;
- Estatura;
- Dobras Cutâneas;
- Circunferência do Braço, Área Muscular do Braço e Área Adiposa do Braço;
- Avaliação Bioquímica;
- Ferro, Ferritina e Hematócrito - Série Vermelha;
- Hematócrito - Série Branca;
- Plaquetas e Hemostasia;
- Proteína;
- Vitamina B12;
- Zinco;
- Cálcio;
- Perfil Lipídico;
- Benefícios das Dietas Vegetarianas em Condições Patológicas;
- Câncer;
- Doenças Cardiovasculares;
- Hipertensão;
- Diabetes;
- Obesidade;
- Osteoporose;
- Doença Renal;
- Demência;
- Doença Diverticular;
- Cálculo da Vesícula;
- Artrite Reumatoide;
- Cálculo das Necessidades Nutricionais;
- Ingestão Diária Recomendada (IDR);
- Prescrição Dietética e Distribuição dos Nutrientes;
- Prescrição Vegetariana;
- Pirâmide Alimentar Vegetariana;
- Orientação Nutricional na Prática;
- Mitos;
- Questionário de Frequência Alimentar;
- Recordatório de 24 Horas.
Sobre o conteúdo
A alimentação vegetariana é um tipo de dieta que não contém alimentos obtidos a partir do sacrifício de animais. O vegetarianismo tem ganhado cada vez mais espaço na sociedade, por questões ecológicas, filosóficas, religiosas, sócio-econômicas ou por simples opção de indivíduos por uma alimentação mais saudável, visto que, com o aumento do conhecimento sobre a propriedade de diversos alimentos de origem vegetal, é mais fácil ao vegetariano adequar dietas para que sejam obtidos nutrientes suficientes para sua saúde e bem-estar. O curso de Alimentação Vegetariana apresenta vantagens e desvantagens deste tipo de gastronomia, apresentando alimentos diferenciados para uma dieta diária.
Carga horária:
60h Tempo de acesso:
30 dias Público alvo:
O curso de livre de Alimentação Vegetariana é destinado a estudantes e profissionais de nutrição e gastronomia, que desejam trabalhar com o tema, e a vegetarianos e pessoas que querem aderir a esta forma de dieta.
Sobre o autor:
Portal Educação
Desde 2001 o Portal Educação trabalha para mudar a vida das pessoas, com base na eficiência, confiabilidade e agilidade de seus serviços. Para isso, constituiu ao longo da sua trajetória uma empresa sólida, que forma cidadãos em diversas áreas do conhecimento, incluindo, cursos on-line, pós-graduação a distância, idiomas online e preparatório para concurso público, com o melhor e mais premiado ensino a distância do mundo.O Portal Educação conta com uma equipe de mais de 150 colaboradores, integrados e satisfeitos, com uma única missão: tornar o aprendizado empolgante e universalmente acessível para potencializar a capacidade humana, mantendo nossos valores em excelência da gestão. Focado na Política de Qualidade de melhoria contínua, somos mantenedores de instituições renomadas, como a Associação Brasileira de Ensino a Distância (ABED) e fazemos parte da organização Endeavor de empreendedores de alto impacto.
